Vietnamesisk kanel och dess kraftfulla smak
Gillar du kanel så kommer du att älska vietnamesisk kanel! Vietnamesisk kanel Cinnamomum loureiroi smakar helt sanslöst bra, och man kan dosera mycket mindre av vietnamesisk kanel än av «vanlig kanel».
Vad är «vanlig kanel»?
Den kanel som vi hittar ute i livsmedelsbutikerna, den billiga, tämligen goda kanelen som vi använder på vår morgonfil samt i våra kanelbullar, den är av sorten Kassia och skiljer sig från «äkta kanel». Äkta kanel heter Ceylon och är mycket mildare i såväl smak som doft samt kulör. Ceylonkanelen har mildare egenskaper på de flesta plan, således har Kassiakanelen övertagit rodret som vår «vanliga kanel».
Den vietnamesiska kanelens fördelar
Nu börjar vi dock så sakteliga få upp ögonen för vietnamesisk kanel. Denna kanelsort är mörkare, mustigare, har större smak och doftar fantastiskt gott. Därtill har det förstärkta hälsofördelar.
Många vet idag att just kanel är en fenomenal krydda, på fler sätt än som doft- och smaksättare. Kanel sänker blodsockret, minskar svampinfektioner, är antiinflammatorisk, anticarcinogen samt antiseptisk, med mycket mera. Det är lite av en mirakelkrydda. Lider man av diabetes, alternativt gränsar till att drabbas av diabetes är ett dagligt intag av kanel starkt rekommenderat med tanke på att kanel tar udden av blodsockertoppar och -dalar.
Ifall man följer en kolhydratreducerad diet så bidrar vietnamesisk kanel med en annan fantastisk verkan – nämligen att den gynnar ketostillståndet.
Det finns en lång rad dieter ute nu där kanel är ett relevant inslag, vanligtvis i kombination med honung som likaså har hälsosamma egenskaper. Kanel går att kombinera med alla dieter med tanke på att kryddan varken tillsätter kolhydrater eller fett – och inte heller några kalorier.
Hur ska man äta vietnamesisk kanel?
Man kan inta vietnamesisk kanel på liknande sätt som man äter annan kanel, på yoghurt, i bakverk, i müsli, i mustiga grytor o.s.v.. Man måste bara tänka på att ta en aning mindre än man brukar ta av vanlig kanel med tanke på att smaken är märkbart intensivare.
Handla vietnamesisk kanel online
Vietnamesisk kanel finns ännu inte tillgängligt i dagligvaruhandeln, man får beställa via webben alternativt, om man har tur, finna den i någon spännande hälsokostaffär. På www.allt-fraktfritt.se kan man bland annat köpa vietnamesisk kanel och samtidigt som kvaliteten är suverän så är priset mer än rimligt.
Ett fantastiskt träningstillskott
Vanligen skiljer man på de substanser som brukas för muskeluppbyggnad och de som används för viktnedgång. Att intensifiera i muskeltillväxt samtidigt som man går ner i fett är mycket svårt. Det ena är en anabol process medan det andra är en katabol procedur. Kanel är en av väldigt få substanser som stimulerar båda dessa processer i kroppen på samma gång. Den hämmar fettvävnadens upptagning av energi samtidigt som den gynnar musklernas, vilket gör kanel till ett enormt intressant bidrag i träningsvärlden.
Allting med måtta
Det verksamma ämnet i kanel är kanelaldehyd och just vietnamesisk kanel har överlägset högst andel kanelaldehyd av alla kanelsorter. Den innehåller därmed även relativt hög halt av kumarin, vilket är ett ämne som kan vara skadligt för oss i för höga doser, så trots att ett dagligt intag av kanel är nyttigt, så ska man inte överdriva. Kunniga menar att en måttlig dagsdos av vietnamesisk kanel ligger på mellan 1 och 4 gram, då får man goda resultat av kanelen utan att löpa risk för bieffekter.