Socker är ett samlingsnamn för ett stort antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) av typen kolhydrat. Socker är sött och rikt på energi och utgör det främsta bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljrika innehållsförteckningar brukas termen socker vanligtvis om raffinerad sackaros. Strösocker och bitsocker innehåller bet- eller rörsocker, som båda är […]

Socker är ett samlingsnamn för ett enormt antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) av typen kolhydrat. Socker är sött samt energirikt och består det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna. I vardagligt anförande samt i mindre detaljerade innehållsförteckningar nyttjas termen socker oftast om raffinerad sackaros. Strösocker och bitsocker består av bet- eller rörsocker, som båda är trivialnamn […]